HighlandCattle von Winden

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Rinderteilstücke

Rezepte

Highland Cattle von Winden

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Name

Herkunft

Verarbeitung

Beschreibung

falsches Filet

Teil der Schulter

schmoren,kochen

Schmorbraten,Suppenfleisch

Hals

Hals

kochen

Suppenfleisch,Gulasch

Schulter

Teil des Vorderviertels

schmoren

 

Unterschale

Teil der Keule

braten,schmoren

Rouladen,Gulasch

Nuss

Teil der Keule

braten,schmoren

Sauerbraten,geschnetzeltes

Wargel

Teil der Unterschale

braten,schmoren

länglich ovale Walze

 
 
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